一．酶，是由生物活细胞 产生的一类具有生物催化功能 的特殊蛋白质。 酶是一种生物催化剂，具 有 催 化 效 率 高、专一性 强、作 用 条 件、温 和 等 特 点。生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化的反应。

     酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能，例如细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等。

v 人类认识酶的历史可以追溯到1897年。埃德沃德.哈威尔博士提出：生物一生当中体内所能合成的酶的总量是一定的。如果这些“潜在酶”即将耗尽的时候，那么生命也将走到尽头。 

人体就像灯泡，酶是电流，只有通电灯才会亮！”

二．酶的分类：酶有很多种类，常用于医药和食品工业上的酶制品大致分成以下几大类：助消化类（如乳糖酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和胰酶及纤维素酶）；抗炎清创酶类（如透明质酸酶、糜胰蛋白酶、菠萝蛋白酶和溶菌酶等）；解蛇毒酶类，（如胰蛇毒酶）；促凝血和纤溶酶类（如纤溶酶、链激酶、尿激素酶等）；促生物氧化酶类（如细胞色素氧化酶、辅酶Q）。

三．2006年，诺贝尔化学奖得主罗杰·科恩伯格曾说“99％慢性病都与酶不足有关!”酒精中毒缺乏乙醇脱氢酶、 乙醛脱氢酶，喝牛奶腹泻缺乏乳糖酶，有机磷农药中毒缺乏胆碱脂酶，白化病缺乏酪氨酸酶，高血压缺乏溶脂酶、血管抗张Ⅱ 酶，低血压缺乏血管舒张酶，痛风缺乏蛋白质分解酶类，代谢疾病缺乏各种代谢酶等。

国外最新的科学定论：酶不足是健康的第一大杀手，这些研究所得的结论是：所有的疾病，从癌症到轻微的感冒，都有一个总的根源——“酶不足”。当体内的酶水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，当酶水平减低，疾病又会出现，甚至致命。

四．酶与人体的关系

补：直接提供养分，修复细胞，增强细胞活力。

抗：抗氧化，加速新陈代谢，延缓衰老，逆转生命。

消：增强消化功能，翻倍营养物质吸收功效。

排：分解体内毒素垃圾，净化血液、抗炎防癌。

五．肠胃健康“酶”它不行 ——食物消化好才能吸收好。

人的生存必须不断摄取食物，食物经酶的作用转化为营养，才能被人体吸收，经代谢酶作用为各组织、器官所用。

日常吃的食物中的营养成分，除了维生素、无机盐和水可直接吸收外，蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物，均不能直接吸收，必须先在消化道内经过消化酶的分解，分解成结构简单的小分子物质，才能通过消化道的黏膜进入血液，送到身体各处供组织细胞利用。

婴儿生长发育快，代谢旺盛，对营养物质的需求多，但是，消化功能还不成熟，消化酶分泌不足，容易发生消化紊乱和营养缺乏，直接关系到孩子的生长发育。

因此，消化酶在人体的作用非常大。