膳食纤维研究

膳食纤维广泛存在于植物性食物中，谷物和大豆中含量较丰富。它不能直接被机体消化和吸收，但 它的溶水作用可增加粪便体积，加速结肠过渡时间，有利于克服便秘；它在胃和小…

膳食纤维在不同食物中的测定研究

目的 分析不同种类食物中总膳食纤维、可溶性及不溶性膳食纤维的含量，完善我国食物成分中 膳食纤维数据，为指导和干预慢性病人的饮食治疗提供科学依据。方法 根据200…

人体免疫

人体的免疫系统主要由免疫器官（胸腺、骨髓、淋巴结、脾和扁桃体）、免疫细胞（淋巴细胞、浆细胞和巨噬细胞）和免疫活性物质构成。它们借助血液和淋巴循环相互联系，清除入…

基础知识

消化系统是人体的一个重要系统，包括口腔到肠的整个管腔和消化腺，承担着食物的消化、营养吸收、转运的功能。婴儿生长发育快，代谢旺盛，对营养物质的需求多，而消化功能不…